С чем можно кушать тушеную капусту

Как правильно потушить капусту?
Что к ней можно подать?

Обычная тушеная капуста – превосходное блюдо на каждый день, насыщенное витаминами (B, C, A, E) и минералами (кальцием, фосфором, калием, натрием и магнием). Если приготовить тушеную капусту по классическому рецепту, без всяких добавок, получится отличный гарнир.

Тушеная капуста как гарнир (классический рецепт)

Нарезать лук, натереть на терке морковь.
Немного поджарить овощи на сковороде с разогретым растительным маслом.
Нашинковать капусту.
Добавить в сковороду капусту, посолить, немного поджарить, долить воды.
Перемешать овощи, накрыть крышкой и установить средний огонь.
Капуста тушится от 20 до 40 мин, в зависимости от сорта. Пробуйте блюдо на готовность.
Почти готовую капусту заправляют томатной пастой и тушат около 5 мин.
Выключают газ и дают блюду настояться.

С чем подать тушеную капусту?

Приготовленную по классическому рецепту капусту подают горячей, посыпают зеленью и приправляют сметаной. Очень вкусны с тушеной капустой:

Копченые сосиски.
Сардельки.
Котлеты.
Майонез.
Рис (можно смешать с мясным фаршем).
Бобовые.
Куриные отбивные.
Отбивные из филе индейки.
Блюда из свиных ребрышек.
Тушеный гусь или утка.
Баварские колбаски.
Тушеная свинина.
Шпикачки.
Купаты.
Жареный бекон.
Макароны.
Яйца.
Отварной картофель.
Перловая каша.
Блинчики – завернуть в них капусту.
Хотя классическое блюдо само по себе отличный гарнир, к нему можно подать картофельное пюре с молоком и сливочным маслом и любимыми специями.
Хорошо сочетается с тушеной капустой гречневая каша. Можно смешать оба ингредиента – получится начинка для трубочек каннеллони – и запечь их в духовке со сметаной.
Капусту используют как начинку для пирожков, вареников и пирогов.

Тушеная капуста как самостоятельное блюдо

Классический рецепт можно дополнить, добавив при тушении грибы или фасоль, сосиски или молоко. Тогда получится полноценное блюдо. Пожалуй, наиболее популярен мясной вариант.

Тушеная капуста с говядиной

250 г белокочанной капусты;
250 г квашеной капусты;
500 г говядины или свинины (мякоти);
Луковица;
Морковка;
Растительное масло;
2 ст. л. томатной пасты;
Специи (хмели-сунели, черный перец);
Соль.

Обжарить нарезанный лук.
Мясо нарезать маленькими кусочками и тушить под крышкой на сковороде с луком 15 мин.
Капусту нашинковать, морковь измельчить.
Добавить овощи к мясу.
Добавить пасту и воду, приправы, посолить.
Тушить овощи с мясом до готовности.
Подавать блюдо, посыпав зеленью.

Секреты тушеной капусты

Готовя это блюдо каждый день, вносите разнообразие в привычный рецепт:

Попробуйте добавлять помидоры, фасоль, грибы, чернослив, болгарский перец.
Если любите кисло-сладкие блюда, в конце приготовления добавьте небольшое количество сахара и уксуса.
Квашеную капусту можно перед тушением промыть – холодная вода уберет лишнюю кислоту.
Обычно достаточно кочана в кило – полтора. Большой объем нарезанной капусты на сковородке уменьшается вдвое.
Попробуйте поджарить на сухой сковороде столовую ложку муки до кремового оттенка. Добавьте в овощи за 5 мин. до снятия с огня. Получите более густое блюдо со своеобразным вкусом.
Экспериментируйте со специями. Особенно хороши с тушеной капустой: сухие укроп и петрушка, молотый перец, смесь перцев, куркума, имбирь, лавровый лист, тмин.

Вопрос решен и закрыт.

Лучший ответ

MamunJ 6 (13725) 3 11 32 8 лет

Потуши с мясом и грибами.Очень вкусно

Ответы

GentlemensClub 5 (3817) 1 3 10 8 лет

Классический латышский национальный вариант – с серым горохом со шпеком и кефиром))

Bubaaaa 4 (1743) 4 21 8 лет

Дима (35) 7 (32290) 4 69 184 8 лет

я в чистом виде её уминаю за милую душу! Капуста супер! Можно ещё бефстроганова (тушёные кусочки мяса) положить сверху – тоже хорошо пойдёт! +наделать пирожков с ней.

Если ещё не пробовала, ты цветную отвари и обжарь с йайцом – это супервкусно.

котлетка 6 (8516) 3 18 52 8 лет

с копчеными сосисками мм

Капитал 4 (1483) 6 18 8 лет

базарный вариант это пюрэ, капуста и одна купата.
Можно заменить на сардельку, котлету или голубец. Но пюрэ это обязательно !
пластиковая тарелка это писк моды кста

Лорен 6 (7160) 5 35 90 8 лет

С сосисками))) можно уже идти пробовать?

Emax 7 (79403) 14 342 941 8 лет

Рулька с тушeной капустой
Ну или просто со сметаной. С грибами тож ничего так.

WhiteLabel (34) 7 (36396) 4 6 49 8 лет

сосисочки можно. можно добавить еще фасоль.. ну и с хлебом.. вроде сытно и вкусно.

Doctor_ 7 (59352) 10 82 247 8 лет

я туда сосиски круглешками добавляю, и иногда картошку))