Из груздей делают самые разные блюда, включая салаты и супы. Их можно добавлять в пиццы и пироги, запекать с мясом, делать запеканки с добавлением сыра и жарить с картофелем. Попробуйте приготовить салат с солёными груздями в домашних условиях – блюдо получится с неповторимым вкусом и лёгкой «хрусткостью».
Стоит сказать, что из-за большого количества ценных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма человека, грибы обязательно должны периодически присутствовать в рационе питания человека. Предлагаем несколько рецептов приготовления салатов с солёными груздями, которые станут вашей «фишкой» для встречи гостей.
Салат с солёными груздями, картофелем и огурцом
Салат с солёными груздями и картофелем считается идеальной закуской, как для лёгкого завтрака, так и для праздничного стола.
Сочетаясь с любыми продуктами, салаты с добавлением груздей очень ценятся в российской и европейской кухнях.
- 400 г солёных груздей;
- 5 шт. отварного картофеля;
- 1 луковица;
- 1 свежий огурец;
- По 1 пучку петрушки и укропа.
Заправка:
- 50 мл оливкового масла;
- 1 ч. л. горчицы;
- 3 ст. л. белого винного уксуса;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- Щепотку чёрного молотого перца.
Салат из солёных груздей с картошкой готовится по следующему пошаговому описанию.
- Солёные грузди немного вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль, и откинуть на дуршлаг.
- Стёкшие грибы нарезать слайсами или кубиками и выложить в глубокую тарелку.
- С огурца снять кожуру и нарезать дольками, лук очистить и измельчить ножом, всё высыпать к грибам.
- Отварной картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в грибы.
- Измельчить зелень петрушки и укропа, добавить в салат (оставить по 2 веточки зелени).
- Перемешать всю массу и заправить салат заливкой. Для этого смешать соевый соус, винный уксус, щепотку молотого перца, горчицу и масло оливковое.
- Заливку немного взбить вилкой и заправить грибной салат, перемешать и выложить в салатницу.
- Верх салата украсить веточками укропа и петрушки, поставить в холодильник на 20 мин, чтобы хорошо пропитался.
Салат с солёными груздями и курицей: рецепт закуски
Этот оригинальный салат с солёными груздями и курицей принесёт вкусовое удовольствие каждому едоку. Его можно подавать на стол как дополнение к основному блюду или в качестве самостоятельной закуски.
- 500 г солёных груздей;
- 5-7 вареных яиц;
- 1 банка консервированной кукурузы (можно заменить горошком);
- 2 филе курицы;
- 1 вареная морковь;
- Майонез/сметана – по вкусу,
- Зелень базилика.
Предлагаемый пошаговый рецепт с фото приготовления салата с солёными груздями поможет любой хозяйке воплотить в жизнь свои кулинарные планы.
Солёные грузди лучше вымочить, чтобы убрать лишнюю соль, и откинуть на дуршлаг.
Отварить куриное филе (его можно заменить любой частью куриной тушки) и порезать тонкими дольками.
Грузди порезать кубиками и соединить с куриным мясом.Морковь натереть на крупной тёрке, соединить с основными продуктами.Яйца очистить, порезать кубиками, а с кукурузы слить сок и всё добавить в грибы.
Салат заправить майонезом, ввести измельчённую зелень базилика и тщательно перемешать.
Питательный салат с солёными груздями и мясом
Салат с солёными груздями и мясом – вкуснейший рецепт, который особенно понравится мужской половине. Чтобы увеличить питательность блюда, в салат лучше добавить свинину.
- 500 г солёных груздей;
- 400 г свинины;
- 5 шт. отварных картофелин;
- 2 луковицы;
- 4 отварные яйца;
- 3 свежие огурца;
- Зелень петрушки;
- Майонез;
- Перец молотый чёрный – ½ ч. л.
- Свинину отварить, порезать кубиками и обжарить 5-7 мин.
- Грузди промыть, нарезать дольками, картофель очистить, порезать кубиками, с яиц снять скорлупу и нарезать так же, как картофель.
- Лук измельчить, с огурцов снять кожуру и порезать слайсами.
- Смешать все продукты, поперчить, ввести мелко нарезанную зелень и заправить майонезом.
- Всё перемешать, выложить в салатницу и украсить листиками петрушки.
Салат с солёными груздям, картошкой и крабовыми палочками
По предлагаемому рецепту салата из солёных груздей с фото получается отличное по вкусовым качествам блюдо.
- 500 г груздей;
- 200 г крабовых палочек;
- 2 отварные картофелины;
- 4 яйца;
- По 1 шт. моркови и лука;
- Майонез и зелень укропа.
- Грузди порезать кусочками, выложить на дно салатницы, посыпать измельчённым репчатым луком и перемазать майонезом.
- Отварной картофель натереть на крупной тёрке и выложить вторым слоем.
- Порезать кубиками крабовые палочки и распределить следующим слоем.
- Морковь натереть на крупной тёрке, затем порезать кубиками яйца. Каждый слой ингредиентов следует перемазывать майонезом и посыпать зеленью.
- Подавая к столу, можно украсить салат веточками укропа.
Из груздей делают самые разные блюда, включая салаты и супы. Их можно добавлять в пиццы и пироги, запекать с мясом, делать запеканки с добавлением сыра и жарить с картофелем. Попробуйте приготовить салат с солёными груздями в домашних условиях – блюдо получится с неповторимым вкусом и лёгкой «хрусткостью».
Стоит сказать, что из-за большого количества ценных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма человека, грибы обязательно должны периодически присутствовать в рационе питания человека. Предлагаем несколько рецептов приготовления салатов с солёными груздями, которые станут вашей «фишкой» для встречи гостей.
Салат с солёными груздями, картофелем и огурцом
Салат с солёными груздями и картофелем считается идеальной закуской, как для лёгкого завтрака, так и для праздничного стола.
Сочетаясь с любыми продуктами, салаты с добавлением груздей очень ценятся в российской и европейской кухнях.
- 400 г солёных груздей;
- 5 шт. отварного картофеля;
- 1 луковица;
- 1 свежий огурец;
- По 1 пучку петрушки и укропа.
Заправка:
- 50 мл оливкового масла;
- 1 ч. л. горчицы;
- 3 ст. л. белого винного уксуса;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- Щепотку чёрного молотого перца.
Салат из солёных груздей с картошкой готовится по следующему пошаговому описанию.
- Солёные грузди немного вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль, и откинуть на дуршлаг.
- Стёкшие грибы нарезать слайсами или кубиками и выложить в глубокую тарелку.
- С огурца снять кожуру и нарезать дольками, лук очистить и измельчить ножом, всё высыпать к грибам.
- Отварной картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в грибы.
- Измельчить зелень петрушки и укропа, добавить в салат (оставить по 2 веточки зелени).
- Перемешать всю массу и заправить салат заливкой. Для этого смешать соевый соус, винный уксус, щепотку молотого перца, горчицу и масло оливковое.
- Заливку немного взбить вилкой и заправить грибной салат, перемешать и выложить в салатницу.
- Верх салата украсить веточками укропа и петрушки, поставить в холодильник на 20 мин, чтобы хорошо пропитался.
Салат с солёными груздями и курицей: рецепт закуски
Этот оригинальный салат с солёными груздями и курицей принесёт вкусовое удовольствие каждому едоку. Его можно подавать на стол как дополнение к основному блюду или в качестве самостоятельной закуски.
- 500 г солёных груздей;
- 5-7 вареных яиц;
- 1 банка консервированной кукурузы (можно заменить горошком);
- 2 филе курицы;
- 1 вареная морковь;
- Майонез/сметана – по вкусу,
- Зелень базилика.
Предлагаемый пошаговый рецепт с фото приготовления салата с солёными груздями поможет любой хозяйке воплотить в жизнь свои кулинарные планы.
Солёные грузди лучше вымочить, чтобы убрать лишнюю соль, и откинуть на дуршлаг.
Отварить куриное филе (его можно заменить любой частью куриной тушки) и порезать тонкими дольками.
Грузди порезать кубиками и соединить с куриным мясом.Морковь натереть на крупной тёрке, соединить с основными продуктами.Яйца очистить, порезать кубиками, а с кукурузы слить сок и всё добавить в грибы.
Салат заправить майонезом, ввести измельчённую зелень базилика и тщательно перемешать.
Питательный салат с солёными груздями и мясом
Салат с солёными груздями и мясом – вкуснейший рецепт, который особенно понравится мужской половине. Чтобы увеличить питательность блюда, в салат лучше добавить свинину.
- 500 г солёных груздей;
- 400 г свинины;
- 5 шт. отварных картофелин;
- 2 луковицы;
- 4 отварные яйца;
- 3 свежие огурца;
- Зелень петрушки;
- Майонез;
- Перец молотый чёрный – ½ ч. л.
- Свинину отварить, порезать кубиками и обжарить 5-7 мин.
- Грузди промыть, нарезать дольками, картофель очистить, порезать кубиками, с яиц снять скорлупу и нарезать так же, как картофель.
- Лук измельчить, с огурцов снять кожуру и порезать слайсами.
- Смешать все продукты, поперчить, ввести мелко нарезанную зелень и заправить майонезом.
- Всё перемешать, выложить в салатницу и украсить листиками петрушки.
Салат с солёными груздям, картошкой и крабовыми палочками
По предлагаемому рецепту салата из солёных груздей с фото получается отличное по вкусовым качествам блюдо.
- 500 г груздей;
- 200 г крабовых палочек;
- 2 отварные картофелины;
- 4 яйца;
- По 1 шт. моркови и лука;
- Майонез и зелень укропа.
- Грузди порезать кусочками, выложить на дно салатницы, посыпать измельчённым репчатым луком и перемазать майонезом.
- Отварной картофель натереть на крупной тёрке и выложить вторым слоем.
- Порезать кубиками крабовые палочки и распределить следующим слоем.
- Морковь натереть на крупной тёрке, затем порезать кубиками яйца. Каждый слой ингредиентов следует перемазывать майонезом и посыпать зеленью.
- Подавая к столу, можно украсить салат веточками укропа.
Издавна грибники ценили вкусовые качества и полезные свойства груздей. Ничего не изменилось и в современном мире! До сих пор грузди используют в качестве главного ингредиента к первым и вторым блюдам, закускам и даже заготовкам на зиму. Однако, лучше всего они гармонируют с салатами. Любители вкусных и легких блюд знают не понаслышке, что грузди сочетаются практически со всеми известными ингредиентами: куриной грудкой, свининой и говядиной, отварными куриными яйцами, консервированной кукурузой, свежей зеленью и любыми сочными овощами. Это касается не только отваренных и обжаренных грибов, но и консервации, известной своим хрустом, притягательным ароматом и запоминающимся вкусом.
Салаты с солёными груздями подойдут к любому столу, вне зависимости от значимости события, составленного меню и времени трапезы. За счет своей низкой калорийности и большого количества ценных микроэлементов, грибы можно употреблять во время диетического питания, поста, заболеваниях сахарного диабета и ЖКТ.
Приготовить салат с солёными груздями не сложно. Главное — выбрать подходящий рецепт, отвечающий желаниям домочадцев. И даже если вкусы семейства разнятся, всегда можно сымпровизировать, понев один или несколько ингредиентов. Впрочем, если выдумывать не хочется, можно присмотреться к самым популярным рецептам, наиболее популярных в домашней кухни.
Итак, топ 5 рецептов салатов с подробным рецептом, фото и весом ингредиентов.
Салат с солёными груздями, отварным картофелем и маринованным огурчиком
Самым вкусным салатом на сегодняшний день считается рецепт с солёными огурцами и отварной картошечкой. В качестве изюминки к главным ингредиентами предлагается хрустящий огурчик, придающий сытному салату легкой пикантности. Такой вариант закуски идеально подходит для меню Нового года, Дня Рождения и даже повседневного ужина.
- 500 г солёных груздей;
- 6 отварных картофелин;
- крупная луковица;
- крупный бочковой огурчик или несколько корнишонов (можно использовать и свежие овощи);
- мелко нарубленная зелень.
Продукты для заправки салата:
- 3-4 ст. ложки оливкового масла (можно использовать подсолнечное);
- немного горчицы (на кончике ножа);
- несколько ложек белого сухого вина (по вкусу);
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- соль и перец по вкусу.
1) промойте грузди в прохладной воде, чтобы вымыть лишнюю соль и просушите;
2) нарежьте грузди соломкой или небольшими кубиками;
3) остальные ингредиенты нарежьте также, зелень мелко порубите;
4) смешайте все продукты, заправьте готовой заправкой, посолите и поперчите;
5) готовый салат выложите в салатник.
Салат с морковью и солёными груздями
Простым классическим рецептом салата с солёными груздями является вариант с корейской морковью. Из минусов — он калорийный и вряд ли подойдет людям, решившим сесть на диету. К преимуществам можно отнести — насыщенный вкус и сочетание всех ингредиентов между собой.
- 200-300 г корейской закуски;
- крупная головка салатного лука;
- 200-300 г солёных груздей;
- майонез для заправки или майонезный соус;
1) Промойте, просушите и нарежьте солёные грузди;
2) выложите в салатницу нарезанные грузди, морковь по-корейски и нашинкованный тонкими кольцами лук;
3) заправьте готовый салат майонезом.
Сложный салат «Росолье»
В Латвии не привыкли делать простые салаты. Вот и салат «Росолье» на основе солёных груздей не стал исключением из правил. 8 основных ингредиентов, заправка и приправы, никак не сравнятся с предложенными выше салатами.
1) одна крупная свекла;
2) 2 средних моркови;
3) несколько картофелин;
4) горчица для заправки по вкусу;
5) салатный лук;
6) несколько зубчиков чеснока;
7) 200 г консервированного зеленого горошка;
8) 300-400 г солёных груздей;
9) сметана для заправки (можно использовать кефир);
10) моль и специи по вкусу.
1) Отварите морковь, картофель и свеклу до готовности, чтобы овощи не разварились;
2) почистите овощи от кожуры и нарежьте кубиками;
3) слейте с горошка сок и высыпьте его в глубокую салатницу;
4) сверху выложите овощи, смешайте между собой;
5) измельчите лук и чеснок, добавьте в основную массу;
6) смешайте сметану с горчицей, приправами и солью;
7) заправьте салат и выложите в форме сердца на тарелку;
8) украсьте зеленью (можно добавить орехи и чернослив).
Новогодний салат с солеными груздями
Придать новогоднему столу изысканность, поможет оригинальный и очень вкусный салат с добавлением отварных яиц, пережарки из морковки и лука и главного козыря — солёных груздей.
1) 300 г солёных груздей;
2) 2 свежих помидора;
3) 2-3 отварных яйца;
4) 2-3 отварных картофелины среднего размера;
5) 1 луковица;
6) майонез для заправки.
1) очистите отварной картофель от кожуры и нарежьте кубиками;
2) очистите яйца от скорлупы и натрите на тёрке;
3) мелко нашинкуйте лук и обжарьте на оливковом масле до готовности;
4) помидоры промойте под проточной водой и нарежьте кубиками;
5) грибы промойте и просушите на разделочной доске;
6) выложите салат слоями в салатницу, заправляя каждый слой сеткой майонеза. Чередование слоев можно делать на свое усмотрение.
Мясной салат с солёными груздями и болгарским перцем
У этого салата есть сразу несколько вариаций. Для его приготовления каждый повар использует свою визитную карточку. Одни — используют в качестве мясного ингредиента курицу, другие — свинину или говядину, а третьи и вовсе — предпочитают говяжий язык. Какой из продуктов выбрать, решать только нашим читателям. А пока, предлагаем взглянуть на сам рецепт.
Ингредиенты для приготовления салата:
- 350 г солёных груздей;
- 300 г отварного говяжьего языка (можно курицы, мякоти свинины, вырезки и т.д.)
- несколько отварных картофелин;
- 1-2 луковицы среднего размера;
- несколько хорошо сваренных куриных яиц;
- несколько бочковых огурцов;
- зелень;
- майонез;
- соль, перец и специи для заправки.
1) Нарежьте мясо и выложите первым слоем в салатницу, промазав сверху майонезом, перемешенным со специями, солью и перцем;
2) нарежьте огурчик, выложите вторым слоем;
3) нарежьте картофель кубиками, выложите третьим слоем и промажьте майонезом;
4) следующий слой — грузди и майонез;
5) пятый слой — лук и зелень;
6) верх — натертые яйца, майонезная сетка, зелень.
Рецепты салатов с груздями на видео:
